Como evitar perdas
durante a armazenagem de grãos?
Em um país onde a agricultura é um dos principais pilares que movimentam a economia, podemos dizer que a capacidade de armazenar grãos de maneira eficiente e segura é considerada uma etapa fundamental para garantir a continuidade e a sustentabilidade do setor.
Mas é importante lembrar que armazenar grãos vai muito além de uma simples conservação. Envolve garantir que todas as características físicas, nutricionais e funcionais dos produtos sejam preservadas desde o momento em que são colhidos até a sua comercialização. Ao investir em práticas adequadas de armazenamento, os produtores não apenas prolongam a vida útil dos grãos, mas também garantem um produto de alta qualidade ao consumidor final. É por isso que a armazenagem de grãos é considerada uma das etapas mais importantes dentro da cadeia produtiva, visto que ela pode determinar o sucesso ou o fracasso de toda a safra e influenciar diretamente tanto na produtividade quanto na lucratividade dos agricultores. Seguindo essa linha de raciocínio, não temos dúvidas de que a negligência nos cuidados com o armazenamento pode resultar em uma série de consequências para o produtor. A falta de controle sobre fatores como umidade, temperatura e limpeza dos silos podem levar à proliferação de fungos, contaminação por micotoxinas e infestação de pragas que não só comprometem a qualidade dos grãos, mas também causam problemas significativos ao colocar em risco à saúde dos humanos e dos animais que consomem tais produtos. Além disso, os grãos deteriorados perdem valor no mercado, obrigando os produtores a vender a preços muito abaixo do esperado.
Em contrapartida, com uma boa estratégia de armazenagem, os produtores não apenas conseguem preservar a qualidade e a integridade de seus grãos — o que contribui para aumentar a produtividade e a rentabilidade ao longo do ano —, mas também ganham poder de negociação ao decidir o momento mais vantajoso para comercializar a sua safra, longe das pressões do mercado na época da colheita.
Mas para alcançar esses resultados, é necessário ter atenção e cuidado com as condições de armazenamento, o que inclui o controle de temperatura e umidade, além do manejo de pragas e fungos. E é exatamente sobre esse assunto que exploraremos no decorrer deste artigo. Portanto, se você é do setor agrícola e deseja otimizar a qualidade e o rendimento dos seus grãos armazenados, leia até o final para descobrir estratégias essenciais, tecnológicas e sustentáveis que evitarão perdas significativas na sua produção.
A importância da armazenagem para a agricultura
Um dos maiores benefícios da armazenagem de grãos é a capacidade de estocar a produção por períodos mais longos, o que oferece ao produtor maior flexibilidade na hora da comercialização. Em vez de vender os grãos logo após a colheita, quando a oferta no mercado é alta e os preços tendem a ser mais baixos, o agricultor pode aguardar momentos mais oportunos para negociar sua safra, obtendo melhores preços e, consequentemente, maior rentabilidade.
Além disso, a armazenagem de grãos também é crucial para garantir a segurança alimentar. Com estoques bem gerenciados, os produtores podem assegurar o abastecimento contínuo de alimentos ao longo do ano. Isso é especialmente importante em um cenário de mudanças climáticas e instabilidades no mercado, onde a disponibilidade de alimentos pode ser impactada por fatores externos. Ter grãos armazenados com qualidade significa estar preparado para essas adversidades.
Outra vantagem importante da armazenagem é a preservação da qualidade do produto. Grãos bem armazenados mantêm suas características nutricionais e de valor comercial, o que é fundamental para atender às exigências de mercados tanto nacionais quanto internacionais. Afinal, a perda de qualidade dos grãos armazenados, seja por contaminação, pragas ou condições ambientais inadequadas, não só reduz o valor comercial da produção, mas também pode afetar a segurança alimentar, tornando os grãos impróprios para consumo humano e animal.
Dessa forma, a armazenagem vai além de ser apenas um local para guardar grãos. Ela é um elemento estratégico dentro da cadeia produtiva, que impacta diretamente a produtividade, a lucratividade e a competitividade do produtor rural no mercado.
Fatores que comprometem a qualidade e a integridade dos grãos durante a armazenagem
Como vimos, o armazenamento inadequado de grãos pode levar a uma série de problemas que comprometem a qualidade, a segurança alimentar e o valor de mercado dos produtos agrícolas. Para evitar essas perdas, é essencial entender os principais desafios e tomar medidas que solucionem esses problemas, ao mesmo tempo que preserva a saúde e a integridade dos grãos.
A seguir, exploraremos as causas e os efeitos de alguns dos principais problemas no armazenamento de grãos, incluindo a contaminação por fungos e micotoxinas, a infestação por pragas e as condições ambientais adversas.
- Fungos e Micotoxinas
A presença de fungos nos grãos armazenados é um problema grave, que pode levar à formação de micotoxinas — substâncias tóxicas produzidas por algumas espécies de fungos que, ao encontrarem as condições ideais de umidade, temperatura e oxigênio, crescem, se proliferam e contaminam grãos, cereais, farelados e diversos outros alimentos. Além de reduzir a qualidade nutricional dos grãos, as micotoxinas podem causar problemas graves na saúde de humanos e animais, incluindo câncer, danos ao fígado e rins, distúrbios do sistema nervoso e outros problemas crônicos. - Infestação por Pragas
As pragas são outro grande desafio no armazenamento de grãos. Insetos como o caruncho de grãos (Sitophilus spp.), a broca dos cereais (Prostephanus truncatus) e a traça dos cereais (Sitotroga cerealella) são apenas alguns dos invasores mais comuns que podem destruir rapidamente grandes quantidades de grãos. Além de causar perdas quantitativas, essas pragas comprometem a qualidade dos grãos, tornando-os inadequados para consumo e reduzindo seu valor de mercado.
- Condições AmbientaisA umidade excessiva é uma das principais causas de deterioração, pois favorece o crescimento de fungos e a infestação por pragas. A temperatura elevada também acelera a degradação dos grãos, afetando diretamente as suas propriedades nutricionais.
Preservar a qualidade dos grãos durante o armazenamento é essencial para garantir que eles permaneçam limpos, saudáveis e livres de residuais químicos.
Compreender os fatores que interferem na qualidade dos grãos durante o armazenamento é o primeiro passo para prevenir perdas significativas. Ao monitorar e controlar fatores como condições ambientais, infestação por pragas e contaminação por fungos, os produtores podem preservar a integridade dos grãos e maximizar o valor de sua colheita.
Como prevenir a contaminação por fungos e pragas?
O sucesso da produção agrícola não se limita apenas à qualidade das sementes ou às técnicas de plantio. Ele depende, em grande parte, de uma estratégia eficiente de armazenagem. Afinal, o destino da colheita e sua lucratividade estão diretamente relacionados à forma como os grãos são preservados após serem colhidos. Sem uma armazenagem adequada, todo o esforço de uma safra pode ser perdido.
Para que isso não aconteça, a melhor estratégia é adotar práticas de prevenção. Abaixo, destacamos algumas medidas essenciais para manter a integridade e a saúde dos grãos.
- Limpeza
Resíduos de safras anteriores podem ser focos de contaminação e devem ser completamente removidos antes da nova colheita. Por isso, a limpeza regular dos silos e dos locais de armazenamento é fundamental. - Secagem
A secagem adequada dos grãos é uma das práticas mais importantes para prevenir a contaminação por fungos e pragas. Afinal, grãos com alto teor de umidade são mais suscetíveis ao crescimento de fungos. Por isso, a secagem deve ser realizada logo após a colheita, até que os grãos atinjam níveis de umidade seguros para o armazenamento, de acordo com os padrões estabelecidos e aprovados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). - Controle de qualidade dos grãos
É essencial que os grãos sejam monitorados quanto à sua qualidade antes e durante o armazenamento. Grãos danificados, quebrados ou com sinais de contaminação devem ser separados para evitar que comprometam o restante do lote. - Controle de umidade e temperatura
Manter a umidade e a temperatura sob controle é crucial para evitar problemas durante o armazenamento. A termometria em silos é uma excelente ferramenta para garantir que os grãos permaneçam em condições ideais ao longo de todo o período de armazenamento. - Manejo de pragas após a colheita
O manejo de pragas após a colheita geralmente envolve o uso de defensivos agrícolas de superfície. No entanto, esses produtos, além de serem limitados em seus efeitos e específicos em relação a determinados contaminantes, deixam resíduos que comprometem sua qualidade e segurança, e já não são mais aceitos pelos consumidores — agora cada vez mais exigentes e em busca de alimentos naturais, saudáveis e livres de qualquer resíduo químico.
Implementando soluções inovadoras, tecnológicas e sustentáveis para solucionar os desafios durante a armazenagem dos grãos
Para solucionar os desafios que surgem em diversas etapas do processo produtivo, a Nascente® em parceria com a Embrapa Milho e Sorgo®, iniciou uma parceria há 8 anos, focada em pesquisa e desenvolvimento, com um propósito vital em mente:
Proteger a saúde, nutrir a vida e cuidar do planeta.
Esse trabalho conjunto resultou na criação do Silo Biorreator da NCT®, uma inovação tecnológica e sustentável que foi projetada para detoxificar grãos, cereais e farelados, oferecendo uma solução abrangente e eficaz para os desafios enfrentados na produção agrícola. Com essa tecnologia, os produtores podem contar com um tratamento que preserva a qualidade dos alimentos, melhora a segurança alimentar e promove práticas agrícolas mais sustentáveis.
Utilizando o gás ozônio (um poderoso sanitizante, oxidante e desinfetante natural formado por três átomos de oxigênio (O³)), o Silo Biorreator da NCT® atua oxidando membranas de toxinas, neutralizando defensivos agrícolas, atenuando os efeitos nocivos dos micro-organismos patogênicos, como é o caso das micotoxinas que mencionamos neste artigo, além de ser altamente eficaz no tratamento de pragas.
Isso significa que, ao adotar essa tecnologia, tratamos grãos, cereais e farelados com um desempenho tão superior que evitamos a necessidade de utilizar adsorventes e produtos químicos agressivos no processo produtivo.
Benefícios do Silo Biorreator da NCT®
- Alta Eficiência: O Silo Biorreator da NCT® oferece uma solução eficaz no tratamento de fungos e micotoxinas, com uma taxa de sucesso de 94,4%, e de 100% no manejo de pragas presentes nos grãos, superando assim os efeitos dos métodos convencionais. Essa alta eficiência garante uma produção de grãos ainda mais segura e de alta qualidade para o agricultor.
- Segurança Alimentar: Ao utilizar o ozônio, o Silo Biorreator da NCT® preserva a integridade e a qualidade nutricional dos grãos, sem comprometer sua segurança. Ao detoxificar os grãos, cereais e seus farelados com o Silo Biorreator da NCT®, você terá a garantia de que tanto os animais como os humanos receberão alimentos seguros e nutritivos.
- Redução de Custos: Com o Silo Biorreator da NCT®, vários problemas da cadeia produtiva são resolvidos com um único equipamento, incluindo a eliminação de micotoxinas, insetos, pragas, salmonelas e resíduos de defensivos agrícolas. Isso dispensa o uso de diversos produtos químicos tradicionais, reduzindo a presença de resíduos tóxicos nos grãos e no meio ambiente.
- Adaptabilidade: O Silo Biorreator da NCT® se destaca por sua versatilidade, sendo facilmente integrado em diferentes etapas de produção e armazenamento. A fim de atender as necessidades específicas de cada produtor, nós estudamos e desenvolvemos um sistema sob medida utilizando o Silo Biorreator da NCT®, garantindo assim, maior eficácia no tratamento e na qualidade dos grãos.
- Saúde e Bem-estar: Ao eliminar a necessidade de adsorventes e substâncias químicas prejudiciais na cadeia produtiva, o Silo Biorreator da NCT® promove um ambiente mais saudável para humanos e animais, fortalecendo assim a segurança alimentar.
- Sustentabilidade: O equipamento opera com baixo consumo de energia, baixa emissão de carbono e ainda não deixa resíduos de extração mineral. Comparado aos métodos convencionais, o Silo Biorreator da NCT® é uma alternativa bem mais sustentável para o meio ambiente.
- Garantia Científica: Com sua eficiência validada pela Embrapa Milho e Sorgo®, o Silo Biorreator da NCT® se torna uma opção confiável para produtores que visam a excelência, oferecendo segurança e eficácia no tratamento de grãos.
- Selo de Qualidade: O uso do Silo Biorreator da NCT® permite que o produtor obtenha o Selo de Tecnologia Embrapa nas suas embalagens, reforçando a credibilidade dos produtos e garantindo ao mercado que os grãos são de alta qualidade e livres de contaminações.
Adotar uma abordagem preventiva e investir em novas tecnologias são passos essenciais para garantir que os grãos armazenados permaneçam em condições ideais desde o cultivo até sua comercialização. Além disso, essas ações não só protegem a saúde humana e animal, mas também contribui para o sucesso econômico e para a sustentabilidade do setor agroindustrial, refletindo assim o compromisso da Nascente® e da EMBRAPA em fornecer soluções de ponta para a agricultura.
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REFERÊNCIAS
SANTOS, J. P. Embrapa. Pragas de Grãos Armazenados. Disponível em: https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/cultivos/milho/producao/colheita-e-pos-colheita/pragas-de-graos-armazenados
FONSECA, M. J. O. Embrapa. Secagem e Armazenamento. Disponível em: https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/cultivos/milho/producao/colheita-e-pos-colheita/secagem-e-armazenamento
SENAR. Brasília, 2018. Grãos: armazenamento de milho, soja, feijão e café. Coleção SENAR 216.
